สำหรับ youtuber ที่เราจะพูดถึงต่อไปนี้ เป็นยูทูปเบอร์หนุ่มสัญชาติอเมริกันเชื้อสายจีน เป็นผู้ชื่นชอบการกินโดยเฉพาะอาหารไทย มีความศรัทธาทางศาสนาอย่างเคร่งครัดเขาเป็นคริสเตียนซึ่งเขาบอกว่าทุกสิ่งที่เขาทำเพื่อเป็นการถวายเกียรติแด่พระเจ้า ดังนั้นมันอาจจะเป็นไปได้ว่าพรสวรรค์ของเขาทั้งหมดจะได้รับมาจากพระพรของพระเจ้าของเขา
Mark Wiens เจ้าของ Youtube Chanel Mark Wines https://www-youtube-com.translate.goog/user/migrationology_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=th&_x_tr_hl=en&_x_tr_pto=wapp ยูทูปเบอร์สายอาหารที่ไม่ใช่คนไทย แต่สามารถบอกเล่าเรื่องอาหารไทยได้อย่างดีเยี่ยม และเป็นช่องที่มีผู้ติดตามถึง 9.39M. และเป็นเจ้าของวลีน่าเอ็นดู “ไม่เผ็ดไม่กิน” มาร์คเริ่มที่จะบอกกับตัวเองว่าเขาอยากจะท่องโลกเพื่อไปชิมอาหารทั่วโลกเพราะเขารู้สึกหลงใหลความมีเอกลักษณ์ของอาหารแต่ละประเทศ และเหมือนพระเจ้าจะโยนเขาลงมาที่ประเทศไทย Max View เริ่มหลงไหลในอาหารไทยเป็นอย่างมากทำให้จุดเริ่มต้นทั้งหมดของการทำอาหารอย่างจริงจังของเขาเริ่มที่ประเทศไทย
แต่แน่นอนว่าโอกาสที่เขาจะได้อยู่ในประเทศไทยอย่างราบรื่นมันคงมีไม่ยากนักแต่ด้วยความบังเอิญว่าก่อนหน้านี้เขาได้เรียนจบหลักสูตรภาษาอังกฤษ TESOLทำให้เขาสามารถที่จะเป็นครูสอนภาษาอังกฤษเพื่อการได้อยู่ในประเทศไทย ต้นทางของเขาไม่ใช่ประเทศไทยเลยซะทีเดียว เขาเริ่มเดินทางครั้งแรกในทวีปแอฟริกาใต้เพียงลำพัง และการเดินทางของเขาไม่มีการวางแผนใด ๆ
การเริ่มต้นเป็นยูทูปเบอร์ในประเทศไทย
มาร์ควิวปักหมุดบินตรงมาที่กรุงเทพฯเพราะเขารู้สึกว่าอาหารไทยน่าจะเป็นสิ่งที่เข้ากับเขาและทำให้เขาชื่นชอบ แต่ในขณะนั้นเขากำลังท่องโลกและเป็นนักสำรวจเกี่ยวกับอาหารอยู่ในประเทศฟิลิปปินส์ แต่เขาก็ไม่ลังเลที่จะรีบบินมาประเทศไทยเพราะในขณะนั้นเงินของเขาเหลือน้อยเต็มที และเมื่อเขาเดินทางมาถึงประเทศไทยเขาก็ยังคงเป็นเหมือนเดิมด้วยการไม่มีแผนชีวิตใดๆทั้งสิ้น แต่เขามีสิ่งหนึ่งที่จะสามารถทำให้เขาได้โลดแล่นอยู่ในโลกของการเป็นยูทูปเบอร์ได้นั่นก็คือ “การบอกเล่าเกี่ยวกับอาหารไทย” ให้ออกสู่สายตาคนทั่วโลก
ดูคลิป : https://www.youtube.com/watch?v=rFKk8i-Cp_s
และ Social ครั้งแรกบนมือของเขาก็ถือกำเนิดขึ้นนั่นก็คือการทำ e-book เกี่ยวกับ “คู่มือการรับประทานอาหารไทย” เขาทุ่มเทอยู่กับการทำการทดลองเกี่ยวกับเรื่องของการรับประทานอาหารไทยทั้งหมดเป็นเวลายาวนานถึง 3 ปี ทำให้เขาค้นพบว่าสิ่งที่ดีที่สุดนั่นก็คือการให้อาหารช่วยเหลือผู้อื่น และสิ่งนี้เองทำให้เขามีความมุ่งมั่นจนได้แต่งงานกับผู้หญิงไทย “คุณหญิง” ในปี 2013
เป้าหมายที่เติบโตของ Mark Wiens
ประเทศไทยทำให้ชีวิตของเขาเปลี่ยนไป หลังจากที่เขาแต่งงานเขาก็ยังไม่หยุดที่จะเดินทางไปกินอาหารทั่วโลกและอาหารไทยก็ยังคงเป็นความเติบโตของเขาที่ดูเหมือนว่าจะเป็นการเติบโตที่ไม่หยุดยั้ง คลิปในแต่ละคลิปที่เขาทำขึ้นมาเขาไม่เพียงแต่หมวดอาหารที่น่ากินเท่านั้น เขายังสามารถบอกเล่าเรื่องราวของอาหารและความพิเศษเฉพาะตัวของเมนูนั้นๆได้อย่างน่าทึ่ง
ลักษณะของคลิปวีดีโอของเขาจะแยกประเภทได้อย่างชัดเจน เขาจัดแยกเอาไว้สำหรับในเรื่องของ ประสบการณ์การค้นพบอาหารที่ดีที่สุด การเดินทางเพื่อชิมอาหารโดยเฉพาะอาหารไทยที่ทำให้เขาประสบความสำเร็จ ไม่เว้นแม้กระทั่งการเข้าชิมอาหารแต่ละพื้นที่แต่ละหมู่บ้านเล็กๆในหลายๆประเทศที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน ไปจนถึงอาหารที่อยู่ในระดับ High End อาหาร unseen ซึ่งสิ่งเหล่านี้ล้วนสร้างความน่าตื่นตาตื่นใจและกระตุ้นให้คนหันกลับไปมองอาหารบางอย่างที่พวกเขาได้หลงลืมไป หรือแม้กระทั่งเป็นการแบ่งปันความรู้ใหม่ๆให้กับคนทั่วโลก และที่สำคัญไปกว่านั้นมาร์คได้ทำให้ประเทศไทยได้มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องของอาหารในแง่มุมที่ดีอีกครั้ง
ดูคลิป : https://www.youtube.com/watch?v=7mIzRYh8jGA
ร้านอาหารไทยสไตล์ Mark Wiens
“ร้านเผ็ดมาร์ค” เป็นร้านอาหารไทยที่มีเมนูเด็ดก็คือผัดกระเพราที่มีความเผ็ดเป็น Concept พอแน่นอนมาร์คเป็นคนที่กินเผ็ดถึงขั้นที่มีสโลแกนของช่องว่า “If It’s not spicy I’m not eating!!” ก็คือ “ไม่เผ็ดไม่กิน” นั่นเองบอกได้เลยว่า Concept ความผิดของเขาทำเอาเชฟส่งอาหารถึงกับปวดหัวเลยทีเดียว ก็มีเหล่าบรรดา Celebrity ที่แวะเวียนไปชิมและแน่นอนถึงกับแทบจะต้องร้องขอชีวิตเพราะความเผ็ดร้อนและสูตรผัดกระเพราสูตรเด็ดจากฝีมือการผัดของเชฟมืออาชีพที่สร้างรสชาติออกมาได้เป็นไทยแท้ ๆ ร้านตั้งอยู่ที่โซนเอกมัย
ดูคลิป : https://www.youtube.com/watch?v=0kiZziOYU-0
Mark wiens จัดว่าเป็นยูทูปเบอร์ที่แทบจะเป็นสายเลือดไทยไปแล้ว ใครก็ตามที่ได้ติดตามผู้ชายคนนี้มักจะมีรอยยิ้มอยู่เสมอในขณะที่ดูคลิปของเขา และคิดของเขาก็ยังคงเป็นที่เขย่ากระเพาะของทุกๆคนได้เป็นอย่างดี คนไทยอย่างเราควรจะขอบคุณเขาอีกครั้งที่สามารถทำให้อาหารไทยได้ไปไกลถึงทั่วโลกผ่านช่อง YouTube Channel ของเขา การบรรยายหรือการเข้าถึงอาหารไทยของเขาเราแทบจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเขามีความรู้และรสสัมผัสถึงความเป็นไทยที่จัดว่าอยู่ในระดับ expert ไม่แพ้เชฟกระทะเหล็กประเทศไทยเลย และทุกครั้งที่คุณได้ดูช่องของเขาคุณจะได้รับหลายความรู้สึกไม่เพียงแต่มีความอยากกินอาหารไทยมากขึ้น แต่คุณจะต้องทึ่งไปกับการบอกเล่าตามแบบชาวต่างชาติที่สามารถเข้าถึงอาหารไทยได้มากกว่าเราเองเสียอีก